Protein definition, sources & function

Hi friends keise ho aap log I hope aapko hamra pichla post aapke liye usefull raha ho,

So aaj hum protein ke baare mei discuss karenge.

protein::

•       Protein word का उपयोग सबसे पहले  J. verjiliys ने किया था।

•  Protien एक orgenic elements है, जो कार्बन, हाइड्रोजन, आक्सीजन,और नाइट्रोजन के अणुओं से बनता है।

• Protein एक जटिल कार्बनिक यौगिक है, जो 20 amino acids से मिलकर बना होता है।

• Humen body का लगभग 15%part protein से निर्मित होता है।

• सभी protein में nitrogen पाया जाता हैं।

• Humen body में 20 Types के protien कि need होती है, जिसमे से 10 types के कुछ protein है जिसका हमारी body  खुद संश्लेषण करता है। शेष 10types के protien हैं जो हमे भोजन के द्वारा प्राप्त होता हैं।

Structure of protien::-

Protein Structure

Types of protein

  सरल प्रोटीन (simple protein):-

वे protein जो केवल amino acids से बना हो ,सरल प्रोटीन कहलाता है।

eg:- albuminse, glwobulins,hyston .

संयुक्त प्रोटीन( compound protein):-

 वे protein जिसमे amino acids के साथ कुछ अन्य पदार्थ के अणु के साथ समूह में जुड़े रहते है ।compound protien कहलाते हैं,eg. Coromoprotein, glycoprotein ect.

व्युत्पन्न प्रोटीन::-

        वेे प्रोटीन जो nutural protein के जलीय अपघटन से बनते है,व्युत्पन्न प्रोटीन कहलाते है।eg. proteins,peptin .

Sources of protein:-

 Animal sources:-

                                 include milk, meat,egg, cheese, fish and Fowl.

Plant sources:-

          include pulses, cereals, bean's, nuts,and oilseeds.

 

Daily requirement:-

    Adult:-65-75g (about 1g/kg body weight)

Children:-2.5g/kg body weight.

 Function of protein::-

         ✓  Body  को disease के against  protect करना , eg.  Antibodies तैयार करना।

✓कुछ Minerals  का transport करना,eg. Iron and copper.

✓Body tissues को repair and maintenance करने में help करना ।

✓Body में oxygen carries करना, eg. Hemoglobin.

✓Body के regulatory function को बनाएं रखना eg: hormone like insulin.

✓Bodybuilding and उनकी growth में help करना।